Efeitos Estrogênicos e Hormonais: a soja contém fitoestrógenos (como genisteína e daidzeína) que mimetizam o estrogênio humano, potencialmente causando desequilíbrios. Berg menciona riscos para homens (redução de testosterona e efeitos "feminizantes") e mulheres (problemas reprodutivos, como infertilidade ou agravamento de cânceres hormônio-sensíveis). Ele cita que o consumo excessivo pode levar a problemas como desequilíbrios hormonais e impactos no desenvolvimento fetal. Isso alinha diretamente com a seção do meu artigo sobre fitoestrógenos como "arma de duplo gume", onde destaquei alertas de agências como a Anses na França.
Antinutrientes e Problemas Digestivos: antinutrientes como fitatos e inibidores de tripsina, que bloqueiam a absorção de minerais (ferro, zinco, cálcio) e podem causar inflamação intestinal, leaky gut e alergias. Ele liga isso a problemas como fadiga, ganho de peso e deficiências nutricionais. No artigo, toquei nisso na seção sobre problemas digestivos, incluindo inchaço e risco de pedras nos rins devido a oxalatos.
Inflamação e Ômega-6: a soja é rica em ácidos graxos ômega-6, que, segundo Berg, promovem inflamação crônica quando consumidos em excesso, contribuindo para doenças cardiovasculares e artrite. Ele critica o processamento com hexano (um solvente tóxico) e o fato de a maioria ser GMO, exposta a pesticidas. Isso complementa minha discussão sobre riscos inflamatórios e interações com o sistema imunológico.
Impactos na Tireoide e Outros: goitrogênios que interferem na função tireoidiana, similar ao que eu abordei, e menciona potenciais ligações com problemas hepáticos e cognitivos a longo prazo. Ele recomenda evitar soja em fórmulas infantis e dietas para menopausa, pois estudos não mostram benefícios para sintomas como ondas de calor.
Veja nos endereços virtuais a seguir mais malefícios do consumo da soja:
Não coma soja, feijão e amendoim!! Eu explico porquê!!
Soja: 7 Malefícios para a Saúde que Você Precisa Conhecer
6 motivos para não consumir soja
